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こけこっこ

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今日のつまみは何? 2軒目
日々旨いつまみが無いとね
ちょっと余談
酒の味と言うのは自分が物凄く気に入っている酒だとしても
その日の体調、気分、気候などに依り味わいが変わると言われる。

本当にそうなのか?

大手蔵の場合日本全国何処へ行ってもほぼ同じ味わいの酒を
提供していると感じる。これは旨い不味いは兎も角物凄い技術と思います。

いわゆる地酒と言われる蔵の場合。伝統的な醸造方法にて造るからか
味が必ずしも一定せず、あきらかに味が違うと言う事があるように思える。
今回呑んだ寒梅(白ラベル)など今年の正月に飲んだときはセメダインの
ような芳香が確かにあった。しかし今回呑んだ時はそのような香りは全く
無く米の味わいのある旨い酒だった。正直言って体調の問題ではない。
酒質の問題と思う。

前回呑んで凄く旨かったから今回も旨いとは限らないのが日本酒の
負の特徴でもあると思う。なんか博打みたいな飲み物だが当たれば
嬉しいし、外れてもそれはそれで、やっちまったな!と言う感じで
楽しめるところもまた私的には魅力でもあります。

さてとそろそろ新潟ドライブのことでも書いていくとするか。


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