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こけこっこ

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今日のつまみは何? 2軒目
日々旨いつまみが無いとね
四造り目
本日、三造り目を上槽。

CA3G0638.jpg

仕込みから二週間経過し麹の部分もほとんど溶けました。

試飲してみると非常に良く出来ていて旨いです。

で、今回の四造り目はこれをネタに仕込んでみようかと。

CA3G0639.jpg

やっていることはいつもと一緒ですがイーストを使わないで
少量の酒粕と出来たばかりの液体を投入しました。

2時間後には湧いていました。

上手く行くといいな。
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